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悉尼世界公认的顶级餐厅Billy Kwong美食推荐

2015-02-11 14:27  来源:未知  

  餐厅主营新式中餐,“并非是世界公认的顶级餐厅,却拥有值得专程坐飞机前去一试的魅力”。Billy Kwong又称家常便饭,已有十多年历史,是由澳洲华裔名厨Kylie Kwong开,Billy Kwong每天都有特别菜单,菜品经常会变化,他家出品的中国料理可称中西合璧,一点都不家常,好吃,非常推荐。他家还是一家“碳中和”餐厅,菜品原材料都是用有机菜。

  《纽约时报》著名美食专栏作家R.W.阿普尔在他的“全球美食地图”文中列举了美国外10个国家的餐馆,里面说到“它们并非全是世界公认的顶级餐厅,却拥有值得专程坐飞机前去一试的魅力”,Billy Kwong就是其中十家之一。

  Billy Kwong 又称 家常便饭

悉尼世界公认的顶级餐厅Billy Kwong美食推荐

  香酥鸡(放养鸡和有机糙米醋)

  Crispy-Skin Free-Range Chicken with Organic Brown Rice Vinegar dressing ($48)

悉尼世界公认的顶级餐厅Billy Kwong美食推荐

  特别菜单 Specials

悉尼世界公认的顶级餐厅Billy Kwong美食推荐

  炒鸡蛋,非常丝滑

  omestyle Fried Biodynamic Eggs with Organic Tamari & Homemade XO ($19)

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  关于Billy Kwong

  2000年开业,Billy Kwong的老板兼主厨Kylie Kwong在澳洲土生土长,不懂中文,她从小在热爱下厨的母亲指导下学做中国菜,长大后又进修了六年法国烹调课程,因为对中国菜情有独钟,自成一家。她曾说:“I can't speak it but I can cook it”。Kylie Kwong同时主持澳洲的电视烹饪节目,深受观众喜爱,是最闪亮的明星主厨。

悉尼世界公认的顶级餐厅Billy Kwong美食推荐

  Billy Kwong是新南威尔斯州第一家“碳中和”餐厅;所谓碳中和,即是餐厅消耗的全部能量都被记录并累积计算碳的排放量。之后,餐厅将通过投资于国家绿色能源发展和减少排放项目,购买联合国授权的中介认证组织所承认的碳积分(Carbon Credits)来中和其碳的排放量。从2005年以来,餐厅只选取产自有机农业的水果蔬菜、牛羊肉、家禽,甚至酱油、白糖、香醋等调料以及面条都是绿色产品。酒单常常更新,而且有机葡萄酒越来越多。

  名称:Billy Kwong Billy Kwong

  电话:+61-2-93323300

  地址:Shop 3 / 355 Crown Street, Surry Hills

  交通说明:附近车站Central Railway Station

  开放时间:每天18:00起

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